باورها و ارزش‌ها، بهترين راهنما و مشاور زندگي شما هستند.(آنتوني رابينز)
خوش آمدید - امروز : پنجشنبه ۲۰ مهر ۱۳۹۶
خانه » سبک زندگی » آشپزی » طرز تهیه ماهی فسنجان

اطلاعیه سایت

طرز تهیه ماهی فسنجان

طرز تهیه ماهی فسنجان

فاطمه

ماهی فسنجان بسیار لذیذ حتما امتحان کنید…

✏️مواد لازم

🔸گردو   ۴۰۰ گرم

🔸آب انار (ترش)   ۱ پیمانه

🔸نمک    به مقدار لازم

🔸زردچوبه   ۱ قاشق چای خوری

🔸آب   ۱ پیمانه

🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق سوپ خوری

🔸رب انار (ترش)   ۲ قاشق سوپ خوری

🔸گلپر   ۲ قاشق چای خوری

🔸ماهی سفید (شمال)    به مقدار لازم

♨️طرز تهیه

🔹ابتدا مغز گردوها را آسیاب کرده یا چرخ کنید. در ظرفی مناسب آب انارترش را با نمک و زردچوبه و یک پیمانه آب به جوش آورده و گردوی سائیده را اول در کمی آب جوش حل کرده، سپس داخل قابلمه ریخته، بگذارید تا حدود     ۲ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد

🔹اگر غلیظ بود در آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد. ترشی و نمک آن را آزمایش کرده، هر کدام که کم بود اضافه کنید.

🔹باید توجه داشته باشید که هر قدر پخت گردو طولانی‌تر باشد. خورش بهتر جا می‌افتد. به قابلمه رب گوجه‌فرنگی و رب انار اضافه کرده، سپس کمی گلپر بزنید و بگذارید تا خوب به روغن بیفتد.

🔹ماهی را پس از شستن و تمیز‌کردن قطعه‌قطعه کرده، در تابه‌ای سرخ کنید. سپس آن‌ها را در ظرف مورد نظر چیده، فسنجان آماده شده را روی آن بریزید و با پلو سرو کنید.

💡سایر نکات

🔸اگر دوست دارید غذایتان شیرین شود از رب انار و آب انار شیرین استفاده کرده و به غذا کمی شکر بزنید.

🔸ماهی بهتر است برای هر نفر ۲قطعه در نظر گرفته شود و برای این میزان مواد اولیه ۱۲قطعه ماهی مناسب است.

🔸اگر آب انار موجود نبود از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید. بهتر است ربها را قبل از اضافه کردن به خورش کمی در کره یا روغن سرخ کنید.

کپی برداری از مطالب سایت با درج لینک منبع به بیا فان مجاز است 8